※「シンシア」の「鯛焼き（白身魚 パイ包み焼き）」イメージ
食育にも！ サステナブル
シーフードを知ろう、味わおう！
“サステナブルシーフード” の認知を広めるため、現代のガストロノミー（美食術、美食学）シーンを馳ける注目若手シェフ3名、「シンシア」（北参道）石井真介シェフ、「HIGASHIYAMA-Tokyo」（中目黒）中村拓登副料理長、「ティルプス」（白金）の田村浩二シェフが、サステナブルシーフードを使った料理を提供する1日限定の「サステナブルシーフードキッチン」を、2017年11月19日（日）、青山ファーマーズマーケット（国連大学前広場）に出店！
「サステナブルシーフード」とは、「獲りすぎない」「海を傷つけない」「漁師コミュニティを守る」方法で獲られた、または養殖された魚介類のこと。
グローバルスタンダードとなっているサステナブルシーフードへの動きに呼応して、東京のトップシェフたちが “Chefs for the Blue” と題し、自主的に勉強会を開催してきました。
営業後の深夜の時間を利用して開催されるこの勉強会のメンバーでもある3名のシェフが、青山ファーマーズマーケットに「サステナブルシーフードキッチン」を出店し、ゲストとともにサステナブルシーフードについて考える機会をつくります。
また第2部では、コミュニティ・スペースを使ってトークセッションを実施します。
【第1部】サステナブルシーフード・キッチン
「シンシア」（北参道）石井真介 シェフ
・鯛焼き（白身魚 パイ包み焼き）：100皿
・一口ビスク：100皿
「HIGASHIYAMA-Tokyo」（中目黒）中村拓登 副料理長
・鮭いくらご飯（お茶漬け用出汁つき）：100皿
・桜海老 卵焼きサンドイッチ：30皿
「ティルプス」（白金）田村浩二 シェフ
・タム腹黑イカレー：100皿
上記3名のシェフのほか、「モノリス」石井剛シェフ、「キャリエ」高木和也シェフ、「ラチュレ」室田拓人シェフも商品の提供を行ないます。
【第2部】トークセッション
※パティシエ特製スイーツ付き（要申込・限定100名）
・竹内太一氏（加寿翁コーポレーション社長）
・勝川俊雄氏（東京海洋大学准教授）
・石井真介氏（シンシアシェフ）
・第2部：14：00〜16：00（トークセッション）
※第2部申込はコチラ（限定100名）
https://norah.stores.jp/items/5a026bb73210d537390001ba
小学校低学年（1、2、3年生）
小学校高学年（4、5、6年生）
中学生・高校生
大人
・地下鉄銀座線、半蔵門線、千代田線「表参道」駅 出口B2から徒歩約5分
・第二部：1,500円 ※パティシエ特製スイーツ付き
※第2部申込はコチラ（限定100名）
https://norah.stores.jp/items/5a026bb73210d537390001ba
記事が役に立ったという方はご支援くださいますと幸いです。上のボタンからOFUSE経由で寄付が可能です。コンテンツ充実のために活用させていただきます。
関連記事
-
ヒルズ・ワークショップ フォー・キッズ 2024 ヒルズで経済の仕組みや食育などが学べる！ -
コープみらいフェスタ きやっせ物産展2023 人気商品や産直品の試食・販売！子どもイベントも！ -
親子で学ぶ！子どもの成長に大切な食育 子どもの成長を食事や栄養から考えよう！ -
Miracle Kids Otemachi（ミラクルキッズ オオテマチ） 参加者募集！ 小学生向け夏休みこどもスクール -
Miracle Kids Otemachi（ミラクルキッズ オオテマチ） 参加者募集！ 小学生向け夏休みこどもスクール -
ゴールデンウィーク こども体験イベント&ホテルブッフェ ホテルシェフやパティシエになって「おもてなし」を学ぼう！
プレゼント
-
プレゼント！こまねこ アクリルキーホルダー プレゼント！
日本の “こま撮り” アニメーションの最高峰《ドワーフスタジオ》の最新作『こまねこのかいがいりょこう… -
プレゼント！恐竜から多様に進化した鳥類の魅力に迫る！特別展「鳥 〜ゲノム解析が解き明かす新しい鳥類の系統〜」無料観覧券プレゼント！
国立科学博物館初の鳥類をテーマとした特別展「鳥 ～ゲノム解析が解き明かす新しい鳥類の系統～」が、20…
注目イベント
-
2024年11月16日（土）にHareza池袋で開催！ アーティスト AIさんが登場！
みんなのハレ舞台 with AI（キッズフェスティバル）アーティスト AIさんと楽しむ歌やダンス、さまざまな表現を楽しむイベント「みんなのハレ舞台 with… -
2024年11月2日（土）〜2025年2月24日（月・休）国立科学博物館で開催！ 体験レポート！
特別展「鳥」音声ガイドナビゲーターの鳥好きコンビ レイザーラモンRGさん・高柳明音さんが特別展「鳥」の魅力を紹介！国立科学博物館初の鳥類をテーマとした特別展「鳥 ～ゲノム解析が解き明かす新しい鳥類の系統～」が、20… -
2024年11月1日（金）〜2025年2月2日（日）麻布台ヒルズ ギャラリーで開催！ 全長約2メートルのミュウツーも！
ポケモン×工芸展－美とわざの大発見－（東京会場）匠の技でポケモンが愛おしいアートへ！『ポケモン』をテーマに人間国宝から若手まで20名のアーティストが作品を制作した「ポケモン×工芸展－美… -
2025年3月7日（金）～5月25日（日）東京シティビューで開催！ 手塚治虫『火の鳥』初の大型展覧会！
手塚治虫「火の鳥」展 －火の鳥は、エントロピー増大と抗う動的どうてき平衡へいこう＝宇宙コスモ生命ゾーンの象徴－マンガ家・手塚治虫のライフワークともいえるマンガ『火の鳥』初の大型展覧会『手塚治虫「火の鳥」展 －火… -
2024年11月2日（土）〜2025年2月24日（月・休）国立科学博物館で開催！
特別展「鳥 〜ゲノム解析が解き明かす新しい鳥類の系統〜」国立科学博物館初の鳥類をテーマとした特別展「鳥 ～ゲノム解析が解き明かす新しい鳥類の系統～」が202…
